เรียนรู้ข้อดีและประโยชน์ของเคมีอินทรีย์

เคมีอินทรีย์คืออะไร

เคมีอินทรีย์เป็นหนึ่งในสาขาที่สำคัญของวิชาเคมี ซึ่งเน้นศึกษาสารประกอบอินทรีย์ที่มีองค์ประกอบหลักคือคาร์บอน ไฮโดรเจน และออกซิเจน นอกจากนี้สารประกอบอินทรีย์บางชนิดยังมีธาตุไนโตรเจน และกำมะถัน เป็นองค์ประกอบด้วย เคมีอินทรีย์มีข้อดีและประโยชน์มากมายในด้านต่างๆ มากมายทีเดียว

ข้อดีและประโยชน์ของเคมีอินทรีย์

1. พัฒนาการด้านยาและสุขภาพ
   เคมีอินทรีย์มีบทบาทสำคัญในการค้นคว้าและพัฒนายาใหม่ๆ รวมถึงวัคซีนที่สามารถรักษาโรคต่างๆ และยาที่สามารถปรับปรุงคุณภาพชีวิตได้ เช่น ยาต้านไวรัส ยารักษาโรคมะเร็ง เป็นต้น
2. อุตสาหกรรมอาหาร
   สารเคมีอินทรีย์ถูกนำมาใช้ในกระบวนการผลิตอาหารเพื่อเพิ่มคุณภาพ รักษาคุณค่าทางโภชนาการ และยืดอายุการเก็บรักษา เช่น วิตามิน สารกันเสีย สารแต่งกลิ่น และสารให้ความหวาน
3. อุตสาหกรรมพลังงาน
   เคมีอินทรีย์ยังมีบทบาทในการพัฒนาเชื้อเพลิงชีวภาพ (Biofuel) ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ทำให้ลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกและเป็นพลังงานทดแทนจากแหล่งทรัพยากรธรรมชาติ
4. อุตสาหกรรมพลาสติกและโพลิเมอร์
   เคมีอินทรีย์เป็นส่วนสำคัญในการสร้างสรรค์วัสดุใหม่ๆ เช่น พลาสติก โพลิเมอร์ และไฟเบอร์ ที่มีคุณสมบัติพิเศษสำหรับการใช้งานในอุตสาหกรรมต่างๆ เช่น บรรจุภัณฑ์ อุปกรณ์การแพทย์ และยานยนต์
5. สิ่งทอและเครื่องสำอาง
   การผลิตเส้นใย สารเคมีในเครื่องสำอาง และผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในชีวิตประจำวัน เช่น สบู่ ยาสีฟัน แชมพู ล้วนต้องอาศัยความรู้ทางเคมีอินทรีย์ในการพัฒนาสูตรและการผลิต

เราจะนำเคมีอินทรีย์ มาใช้ประโยชน์ในเชิงการปลูกพืช เกษตรกรรมได้อย่างไรบ้าง

การนำเคมีอินทรีย์มาใช้ในเชิงเกษตรกรรมและการปลูกพืชสามารถช่วยพัฒนาผลผลิตและคุณภาพของพืชได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยการประยุกต์ใช้เคมีอินทรีย์ในหลายด้าน เช่น การปรับปรุงดิน ปุ๋ยชีวภาพ การป้องกันโรคพืช และการส่งเสริมการเจริญเติบโตของพืช นี่คือประโยชน์และวิธีการนำเคมีอินทรีย์มาใช้ในเกษตรกรรม

ประโยชน์ของเคมีอินทรีย์ในเชิงเกษตรกรรม

1. ปุ๋ยอินทรีย์
   เคมีอินทรีย์ช่วยในการผลิตปุ๋ยอินทรีย์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม เช่น การใช้กรดอินทรีย์หรือสารประกอบอินทรีย์ที่เกิดจากการย่อยสลายของพืชและสัตว์ ซึ่งสามารถช่วยปรับปรุงโครงสร้างของดิน เพิ่มความชุ่มชื้น และเสริมธาตุอาหารที่จำเป็นต่อพืชได้อย่างยั่งยืน
2. การพัฒนาสารกระตุ้นการเจริญเติบโตของพืช
   เคมีอินทรีย์สามารถนำไปใช้ในการผลิตฮอร์โมนพืช เช่น ออกซิน (Auxin) ไซโทไคนิน (Cytokinin) และจิบเบอเรลลิน (Gibberellin) ที่ช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตและพัฒนาการของพืช นอกจากนี้ยังมีสารอินทรีย์ที่ช่วยเพิ่มความแข็งแรงให้กับรากและลำต้น
3. สารป้องกันศัตรูพืชจากธรรมชาติ
   สารประกอบอินทรีย์สามารถนำมาผลิตเป็นสารกำจัดศัตรูพืชที่ปลอดภัยต่อสิ่งแวดล้อม เช่น ไพรีทริน (Pyrethrin) ซึ่งสกัดจากดอกไม้บางชนิด หรือสารสกัดจากพืชที่มีฤทธิ์ไล่แมลง ทำให้ลดการใช้สารเคมีสังเคราะห์ที่เป็นพิษต่อทั้งพืชและสัตว์ในระบบนิเวศ
4. การปรับปรุงคุณภาพดิน
   การใช้สารอินทรีย์ช่วยปรับปรุงโครงสร้างและความอุดมสมบูรณ์ของดิน ช่วยเพิ่มปริมาณจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ในดิน รวมถึงช่วยให้ดินสามารถกักเก็บน้ำและธาตุอาหารได้ดียิ่งขึ้น ทำให้พืชสามารถดูดซับธาตุอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ
5. การบำบัดดินและน้ำที่ปนเปื้อน
   สารเคมีอินทรีย์บางประเภทมีคุณสมบัติช่วยบำบัดดินหรือน้ำที่ปนเปื้อนจากสารเคมีที่เป็นอันตราย เช่น สารเคมีจากปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลง ช่วยฟื้นฟูดินให้กลับมาใช้งานได้อย่างยั่งยืน

สูตรการคำนวณ ตามอัตราส่วนที่ต้องใช้เป็นสารกระตุ้นการเจริญเติบโตของพืช

สูตรการคำนวณสารกระตุ้นการเจริญเติบโตของพืช เช่น ฮอร์โมนพืช หรือปุ๋ยน้ำ ต้องมีการผสมสารในอัตราส่วนที่เหมาะสมเพื่อให้พืชได้รับสารอาหารและสารกระตุ้นอย่างถูกต้อง ปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับการคำนวณนี้ประกอบด้วยปริมาณน้ำ ปริมาณสารเข้มข้น และปริมาณพื้นที่หรือปริมาณพืชที่ต้องการใช้งาน ตัวอย่างของสารกระตุ้นที่นิยมใช้ เช่น ออกซิน ไซโทไคนิน และจิบเบอเรลลิน

สูตรคำนวณตัวอย่างในการใช้สารกระตุ้นการเจริญเติบโตของพืช

1. การใช้ฮอร์โมนพืชแบบน้ำ

ตัวอย่างเช่น ต้องการใช้ฮอร์โมน ออกซิน (Auxin) เพื่อเร่งการเจริญเติบโตของรากพืช โดยใช้อัตราส่วน 1 มิลลิลิตรต่อ 1 ลิตรน้ำ

• หากต้องการผสมน้ำ 10 ลิตร จะใช้สารออกซิน = 1 มิลลิลิตร/ลิตร × 10 ลิตร
  = 10 มิลลิลิตรของสารออกซิน เพื่อใช้กับน้ำ 10 ลิตร

การคำนวณนี้สามารถปรับใช้กับสารกระตุ้นชนิดอื่นๆ ตามที่มีคำแนะนำจากผู้ผลิต

2. สูตรการใช้ปุ๋ยน้ำ

ปุ๋ยน้ำหรือสารอาหารสำเร็จรูปอาจมีคำแนะนำการใช้ เช่น อัตราส่วน 20 มิลลิลิตรต่อน้ำ 1 ลิตร สำหรับการให้พืชในพื้นที่ขนาด 1 ตารางเมตร

• ถ้าต้องการรดน้ำพื้นที่ขนาด 5 ตารางเมตร ก็จะต้องใช้ปริมาณปุ๋ยน้ำที่เพิ่มขึ้นตามขนาดพื้นที่ โดยใช้สูตร:
  • ปริมาณสาร = (อัตราส่วนปุ๋ย/ลิตร) × (ปริมาณน้ำ) × (พื้นที่)
  • ปริมาณสาร = 20 มิลลิลิตร × 5 ตารางเมตร = 100 มิลลิลิตรของปุ๋ยน้ำ

3. การคำนวณความเข้มข้นสารกระตุ้น (ppm)

หน่วย ppm (parts per million) มักใช้ในการคำนวณปริมาณสารกระตุ้นที่เข้มข้น เช่น ไซโทไคนินที่ต้องการใช้ในระดับ 100 ppm

• สูตร: 1 ppm = 1 มิลลิกรัมของสารต่อน้ำ 1 ลิตร
• ดังนั้น ถ้าต้องการใช้ไซโทไคนินที่ความเข้มข้น 100 ppm ในปริมาณน้ำ 1 ลิตร จะต้องใช้ไซโทไคนิน = 100 มิลลิกรัม/ลิตร

ถ้าต้องการใช้กับน้ำ 5 ลิตร ก็จะต้องใช้สาร = 100 มิลลิกรัม × 5 ลิตร = 500 มิลลิกรัมของสารไซโทไคนิน

แนวทางในการคำนวณ

ปรับความเข้มข้นตามความต้องการ ในบางครั้งอาจต้องปรับความเข้มข้นของสารตามชนิดพืชและสภาวะแวดล้อม

ตรวจสอบอัตราส่วนที่แนะนำ อ่านคำแนะนำจากฉลากหรือคู่มือของผลิตภัณฑ์ก่อนการผสม

คำนวณตามปริมาณพื้นที่ ปรับปริมาณการใช้สารตามพื้นที่ปลูกหรือปริมาณน้ำที่ใช้