หน้าที่ของ ไคโตซาน โอลิโกเมอร์
ส.ค.
สารบัญ
ไคโตซาน โอลิโกเมอร์ คืออะไร
ไคโตซาน โอลิโกเมอร์ (Chitosan Oligomer) เป็นสารชีวภาพที่เกิดจากการตัดสายโซ่ของไคโตซานซึ่งเป็นพอลิเมอร์ธรรมชาติสายยาว ให้เป็นไคโตซานโอลิโกเมอร์ หรือ ไคโตซานโอลิโกแซคคาร์ไรด์ ซึ่งมีสายที่สั้นกว่าไคโตซาน ช่วยให้พืชและสัตว์ดูดซึมได้ดีกว่าไคโตซานทั่วไป ไคโตซานได้จากการสกัดจากไคติน ซึ่งมีอยู่ในเปลือกของสัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็ง เช่น กุ้ง ปู และหอย มีคุณสมบัติที่หลากหลายและเป็นประโยชน์ต่อการใช้งานในหลายๆ ด้าน โดยเฉพาะในอุตสาหกรรมอาหาร สุขภาพ และการเกษตร
คุณสมบัติด้านสุขภาพ
ไคโตซานโอลิโกเมอร์มีคุณสมบัติในการดูดซับไขมันและคอเลสเตอรอลจากระบบทางเดินอาหาร ทำให้ลดปริมาณไขมันที่ถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย นอกจากนี้ยังมีส่วนช่วยในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย เนื่องจากมีความสามารถในการกระตุ้นการทำงานของเซลล์ภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ยังมีการศึกษาที่แสดงให้เห็นว่าไคโตซานโอลิโกเมอร์สามารถช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวานและโรคหัวใจได้
การใช้งานในอุตสาหกรรม
ในอุตสาหกรรมการเกษตร ไคโตซานโอลิโกเมอร์ถูกนำมาใช้ในการส่งเสริมการเจริญเติบโตของพืช และเพิ่มประสิทธิภาพในการดูดซึมสารอาหารจากดิน นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นสารป้องกันศัตรูพืชทางธรรมชาติได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อม ในอุตสาหกรรมอาหาร ไคโตซานโอลิโกเมอร์ถูกนำมาใช้เป็นสารเติมแต่งเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์
ไคโตซาน โอลิโกเมอร์ เหมาะใช้งานกับพืชประเภทใดบ้าง
ไคโตซานโอลิโกเมอร์เหมาะกับการใช้งานในพืชหลากหลายประเภท เนื่องจากคุณสมบัติที่ช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตและเพิ่มประสิทธิภาพในการดูดซึมสารอาหาร โดยเฉพาะในพืชที่ต้องการการกระตุ้นการเติบโตหรือต้องการเสริมภูมิคุ้มกันจากศัตรูพืช สามารถแบ่งกลุ่มพืชที่เหมาะสมได้ดังนี้
พืชผักสวนครัว
ไคโตซานโอลิโกเมอร์มีประโยชน์ในการกระตุ้นการเจริญเติบโตของพืชผัก เช่น ผักกาด ผักบุ้ง ต้นหอม และผักชี นอกจากนี้ยังช่วยเสริมสร้างระบบราก ทำให้พืชดูดซึมสารอาหารจากดินได้ดียิ่งขึ้น ส่งผลให้พืชเจริญเติบโตแข็งแรงและให้ผลผลิตสูง
พืชผลไม้
พืชผลไม้ เช่น มะเขือเทศ แตงกวา แตงโม และพริก ได้รับประโยชน์จากการใช้ไคโตซานโอลิโกเมอร์ เนื่องจากช่วยเสริมสร้างการติดผล ลดการหลุดร่วงของผล และเพิ่มความต้านทานต่อโรคและแมลงศัตรูพืช ช่วยให้ผลผลิตมีคุณภาพดีและอายุการเก็บรักษานานขึ้น
พืชไร่
ในพืชไร่ เช่น ข้าว ข้าวโพด และถั่ว ไคโตซานโอลิโกเมอร์ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการใช้ปุ๋ยและลดการสูญเสียสารอาหารในดิน นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มความต้านทานต่อสภาพแวดล้อมที่ไม่เหมาะสม เช่น ความแห้งแล้งหรือความเค็มของดิน ทำให้พืชสามารถเจริญเติบโตได้ดีในสภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวย
สรุป
โดยสรุป ไคโตซานโอลิโกเมอร์เป็นสารที่สามารถนำไปใช้ในพืชหลากหลายประเภท ทั้งพืชผักสวนครัว พืชผลไม้ และพืชไร่ โดยช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการเจริญเติบโต ปรับปรุงคุณภาพของผลผลิต และเพิ่มความต้านทานต่อโรคและศัตรูพืชอย่างเป็นธรรมชาติ
ดิฉัน ดร.สิริพิชญ์ ส่งทวี สะโจมแสง เป็นเจ้าของธุรกิจเกี่ยวกับสารอินทรีย์และเคมีอินทรีย์สำหรับพืช จบการศึกษาระดับปริญญาเอก สาขาวิศวกรรมเคมี จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และมีประสบการณ์ด้านการทำวิจัยทางเคมี วัสดุ และวิศวกรรม
